Corte o filé em pedaços de 3 a 4 cm.
Prepare o café, coloque-o em uma tigela funda e mergulhe os pedaços de carne, cubra com filme plástico e deixe descansar. 

Prepare uma mistura clássica para empanar com farinha, ovo, farinha de rosca e flocos da amêndoa; passe os pedaços de carne na mistura e frite em azeite extra-virgem; em seguida, escorra o excesso de óleo, colocando os pedaços sobre uma folha de papel toalha.

Sirva os pedaços de carne no meio do prato, adicione a salada ao lado e polvilhe com pó de café.