Poderíamos dizer que é o somatório do paladar (adocicado, amargo, azedo), aroma (frutado, picante, chocolate) e sensações táteis (corpo, adstringência, temperatura).

“Sabor” engloba tudo o que sentimos ao tomar uma xícara de café: toda a experiência, capaz de nos fazer apreciar plenamente o seu valor.