Daí, os comerciantes holandeses apresentaram-no ao resto do mundo. É por isso que ele também é conhecido como café holandês Ou café Kyoto.

 

Para fazer este café, você vai precisar de uma torre para café extraído a frio e… muita paciência! 

 

Ao contrário do espresso italiano, na verdade, o segredo desta preparação está na lentidão com que a água se filtra, gota a gota, através do café moído. Assim como toda estrela, o café gelado também tem seus próprios segredos.