TERRAIN DE CAFÉ

2015

Terrain de café é uma idéia criativa desenvolvida pelo Training Center da Lavazza em homenagem ao torneio de tênis mais prestigioso jogado em quadra de saibro. Uma ganache de avelã coberta com uma “terra” de café, colorida cor de laranja em homenagem às quadras de Roland Garros.

A terra de café é preparada desenvolvendo um novo crumble salgado em que 30% da massa é constituída por borra de café já extraído. Na quadra é colocada uma bolinha de tênis que é nada mais que uma avelã confeitada com chocolate branco e limão, do G. Gobino.