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CLAUDIO PASQUARELLI

Os chefs que escolheram a Lavazza para seus restaurantes

Claudio é um experimentador e um profissional altamente disciplinado que iniciou a faculdade de gastronomia em Genoa, antes de embarcar no sonho de trabalhar em um restaurante de alta classe em Bergeggi, local em que nasceu. Sua filosofia na cozinha é “trabalhar sem sobrecarregar”: Claudio respeita a requintada produção que a terra e o mar oferecem, sem retirar sua identidade. Sua comida é simples, mas sofisticada, harmoniosa, e nunca comum: uma homenagem permanente a Liguria. Sua estrela Michelin foi bem merecida.

Conheça o restaurante de Claudio Pasquarelli:

Claudio Hotel Ristorante Residence
Via XXV Aprile, 37
Bergeggi (SAVONA)
Tel. +39 019 859750
www.hotelclaudio.it

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